CuisiniezZ pour le plaisir

Plantons des fraises

C'eSt BoN lEs GâTeAuX aUx FrAiSeS

C'est bon les fruits pour la santé.

Qui veux du poisson pas frais ?

Ingrédients :
400g de farine
250g de beurre tempéré,
découpé en petits dés + 20g pour la plaque
200g de sucre en poudre
2oeufs entiers + 3 jaunes
150g d'amandes en poudre
2cuillères à café de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé
des emporte-pièces
une plaque de four

Mélengez et travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite la farine et les amandes puis les deux oeufs entiers sans cesser de mélanger. Versez ensuite le sucre vanillé et la cannelle en poudre et remuez.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au frais pendant au moins 3h. L'idéal est de préparer la pâte la veille et de la laisser reposer toute une nuit. Préchauffez le four à 180° (th6).
Sortez la pâte du réfrigérateur au moment de la travailler. Etalez-la jusqu'a obtenir une épaisseur d'environ 4 mm et découpez les biscuits avec les emporte-pièces.
Beurrez la plaque et déposez les biscuits. Passez rapidement un peu de jaune d'oeuf battu sur le dessus et mettez au four 10 à 12 min.
Surveillez bien la cuisson. Les biscuits doivent être d'un joli blond doré.